Fair, frei und gesund – Fleisch von glücklichen Tieren? Es soll bio sein, regional erzeugt und auch noch klimaneutral? „Kein Problem – essen Sie Wild!“ Wildfleisch ist zudem fettarm, kalorienarm, eiweißreich und selbstverständlich frei von Medikamenten, Antibiotika oder künstlichen Hormonen.
Genau dies soll durch die Kampagne „Wild aus der Region“ den Verbrauchern vermittelt werden, so der stellv. Kreisjägermeister Jürgen Förschler.
In Lomersheim im Gasthaus Phönix bekommen Sie ausschließlich „Wild aus der Region“. Das Gasthaus Phönix in Lomersheim wurde jetzt, als eines der ersten Restaurants im Raum Mühlacker/Enzkreis, von der Jägervereinigung Enzkreis/Pforzheim e. V. mit dem Qualitätslabel „Wild aus der Region“ ausgezeichnet. Das Label wird bundesweit vom Deutschen Jagdschutzverband und seinen Mitgliedsvereinen an Gastronomiebetriebe und Metzgereien verliehen, welche sich verpflichten, mindestens 90 % des angebotenen Wildbrets aus Jagdrevieren der Region zu beziehen, von frei lebenden Wildtieren wie Reh-, Rot- oder Schwarzwild. Kaum ein anderes, natürliches Nahrungsmittel ist so gesund, schmackhaft und bekömmlich wie das Wildbret aus der Region, sachgerecht erlegt von Ihrem Jäger. Mehr Bio geht nicht!
Mit dieser Qualitätsoffensive der Jäger wollen wir uns auch klar von landwirtschaftlich erzeugtem Wildtierfleisch aus Gehegen im In- und Ausland differenzieren. Durch hohe Bestände in den Gehegen ist dort meist nicht ohne den Einsatz von Medikamenten auszukommen. Genau dies aber unterscheidet dieses Wildtierfleisch von echtem, regionalem Wildbret frei lebender Tiere. Die Jägervereinigung Enzkreis/Pforzheim kündigt an, bald weitere Betriebe, mit dem Qualitätslabel auszeichnen zu wollen, flächendeckend über den gesamten Stadt- und Landkreis hinweg. Weitere Informationen zum Thema Wildbret sowie Bezugsquellen und die Liste der ausgezeichneten Betriebe finden Sie auf www.wild-auf-wild.de.